Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 1 pechuga de pollo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/8 cucharadita de paprika y 1/8 de cucharadita de pimienta
• 2 tiras de tocino
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla cortada en cuadritos
• 1/2 zanahoria rallada
• 4 setas cortadas en láminas
• 3 cucharadas de salsa soya
• 1 cebollín
• 1/2 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• Cilantro o perejil picado

Instrucciones

• Prepara el arroz según las instrucciones de su empaque y dejar enfriar completamente.
• Picar el pollo en porciones pequeñas y sazonarlo con 1 cucharada de aceite, comino, sal y pimienta.
• Calentar una sartén a fuego medio y agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír el pollo y la tocineta picada en pequeños trozos, hasta que comiencen a dorarse.
• Agregue la paprika. Agregar el ajo picado y la cebolla, zanahoria y setas, y continúe la cocción por un par de minutos.
• Separe el arroz con un tenedor y agréguelo a la sartén, mezclando con los demás ingredientes; agregue la salsa soya y rectifique la sazón.
• Baje del fuego y agregue unas hojas de cilantro, el cebollín picado y las semillas de sésamo.
• ¡Servir y disfrutar!