Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco Molinero
• 1 trocito pequeño de cebolla blanca
• 1 diente de ajo pelado
• 1/2 taza de agua
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de zanahoria en cubos
• 1/4 taza de arveja congelada
• 1/4 taza de elote cocido
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Licua la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua.
• Fríe el arroz a fuego medio alto en la mantequilla. Muévelo constantemente.
• Antes de que empiece a dorar, agrega la mezcla de cebolla y ajo y sofríe un minuto más o hasta que casi se evapore el líquido.
• Pasado el tiempo, agrega el caldo caliente, sal y los vegetales.
• Al primer hervor baja el fuego, tapa y cocina 15 minutos o hasta que se consuma el líquido por completo.
• Si ya está seco, apaga el fuego, tapa y deja reposar 10 a 15 minutos para que pueda seguirse cociendo con su calor.